Chef

Por Rachel Brownlee Kurita, MS, RD, LD
Jefe de Cocina y Nutrióloga de la Comunidad de CHEF, Boys & Girls Club of San Antonio/Mays Family Clubhouse

El clima cálido y asoleado nos da la oportunidad perfecta para llevar a la familia a un parque y pasar una tarde entre juegos, caminatas y picnics en las flores. El empacar alimentos que sean convenientes, saludables y divertidos para su picnic podría resultar difícil.  Aquí hay algunas maneras de asegurar que los alimentos saludables sean parte de su paseo:

Bolsitas de Surtido:
En lugar de comprar papas fritas y bocadillos de fruta durante sus compras al super, tome diferentes ingredientes para hacer mezclas de frutos secos y nueces, y una bolsa de fruta fresca como naranjas o manzanas. Puede poner un puñado de mezcla de frutos secos y nueces en bolsitas, y usar la misma bolsa de la fruta fresca para darle un rápido enjuague antes de salir. ¡Estos bocadillos son fáciles de transportar, y la combinación salada, dulce, jugosa y crujiente les encantará! Pruebe nuestras recetas para preparar su propia mezcla de frutos secos y nueces y almendras tostadas con especias para degustar sabrosas y convenientes opciones.

Todo a la parrilla:
Cocinar a la parrilla durante estos paseos ofrece una gran oportunidad de relajarse y socializar alrededor de la mesa de picnic. ¡El asar a la parrilla no solo es una excelente manera de cocinar carnes bajas en grasa como la pechuga de pollo, el lomo de cerdo o la carne de res – también le permite preparar una comida completa asando verduras junto con su elección de proteína! Elija verduras coloridas como el calabacín o la calabaza amarilla, los champiñones, los tomates y las cebollas. Para preparar todo con anticipación, corte los vegetales más largos en tiras largas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, rocié ligeramente con aceite de oliva o de canola y espolvoree con sus hierbas o especias secas favoritas (el condimento italiano con ajo en polvo funciona bien). Empaque estos vegetales preparados en papel aluminio y automáticamente tendrá un recipiente de cocina prefabricado para poner en la parrilla.

Mantenga los alimentos fríos:
Si va a cocinar pollo y verduras marinadas, asegúrese de transportar todo en una bolsa térmica rodeada de hielo. Mantenga las carnes crudas en una bolsa separada de las frutas, las verduras y los granos. Esto deberá mantener su comida segura para comerse mientras llegue y establezca el campamento.

No olvide el agua:
¡Es fácil involucrarse tanto en su paseo o en las actividades al aire libre, que nos olvidamos de beber hasta que nos da sed! En general, para una actividad de baja intensidad a moderada de una hora o menos, el agua es el calmante perfecto para mantener el cuerpo fresco y funcionando como debe. Si usted es un entusiasta y pasa subiendo y bajando colinas por horas en un caluroso sábado por la mañana, no olvide llevar consigo en su caminata una bebida deportiva fresca. ¡Asegúrese de recordar a los niños el tomar descansos para tomar agua con usted! Nuestra infusión de pepino y menta es una opción refrescante para mantenerlo fresco.