Chef

por Katy Bowen, MS, RDN, LD
Directoria de Extensiones Comunitarias, CHEF

¿Estás buscando la manera de enaltecer el sabor de los alimentos sin agregar sal? ¡Intenta cultivando en contenedores o sembrando en el suelo, un jardín de tus hierbas favoritas esta primavera! Comienza por comprar plantas de semillero o plantas adultas en un vivero local o centro de jardinería. Recuerda que las hierbas como el romero, albahaca, orégano, menta y tomillo tienen un aroma maravilloso y un gran sabor. ¿Te sientes creativa? Dale vida a tu jardín pintando con marcadores el nombre de cada hierba en una roca, así no olvidarás lo que son.  Tip del Jardín: Para ahorrar agua durante los veranos calientes de Texas, agrega composta alrededor de tus plantas para ayudar a mantener húmeda la tierra y, así no tendrás que rociar con agua tan seguido.

Una vez que esté sembrado el jardín de hierbas podrás agregar romero fresco o seco cuando cocines pollo al horno agregándole un delicioso sabor. En lugar de agregar azúcar al té, muele unas cuantas hojas de menta al fondo del vaso donde servirás el agua caliente para probar un delicioso té de menta fresca. El orégano y el tomillo son dos hierbas que se complementan maravillosamente juntas y se pueden agregar al pollo o al pescado, sin olvidar un chorrito de limón. Además, puedes agregar albahaca fresca a tu ensalada junto con los tomates y la preparación italiana al estilo CHEF.

Recuerda secar o congelar las hierbas para que puedan ser utilizadas a finales de este año. Las hierbas congeladas son perfectas para agregar a guisos y sopas. ¡Echa un vistazo a estas grandes recetas CHEF para condimentar de manera divertida sus comidas sin aumentar la cantidad de sodio!

Recetas CHEF con hierbas secas y frescas:

Menta

Ensalada de Frutas Tropicales: https://www.chefsa.org/project/ensalada-de-frutas-tropicales/?lang=es

Perejil

Vegetales asados con perejil: https://www.chefsa.org/project/verduras-de-raiz-asadas-con-perejil/?lang=es

Cilantro

Arroz Con Pollo: https://www.chefsa.org/project/arroz-con-pollo/?lang=es

Confeti de Elote: https://www.chefsa.org/project/confetti-de-elote/?lang=es