Chef

Por: Tori Parsons, Pasante en Dietética, Texas A&M University
Revisado por: Katy Bowen, MS, RDN, LD, Directora de Extensiones Comunitarias, CHEF

¿Le resulta difícil alcanzar las 6 a 9 porciones de frutas y verduras que se recomiendan por día? Las verduras contienen las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable. Pruebe las siguientes deliciosas combinaciones para aumentar la cantidad de verduras en sus comidas favoritas.

“Arroz” de Coliflor o “puré de papas” de Coliflor: Agregue “arroz” de coliflor a sus platos que requieran arroz o “puré de papas” de coliflor a sus platos que requieran puré de papas (en proporción 1:1) para reducir el contenido de carbohidratos y aumentar los nutrientes. ¿Sabía que una taza de coliflor contiene el 75% de la vitamina C recomendada diariamente? ¡Definitivamente una ventaja durante la temporada de los resfriados y la gripe!

Champiñones con carne molida y salchichas: Agregar champiñones finamente picados a su carne molida mientras ésta se cocina doblará la cantidad en su sartén. Los champiñones cuestan menos de $2 dólares por cada contenedor de 8 onzas, una excelente manera de hacer rendir su dinero, y obtener algo de nutrición adicional al comer carne.

Zanahorias y calabacín rallado en avena: ¿No es fanático de las verduras para el desayuno? ¡Pruebe esta sencilla idea! Agregue zanahorias o calabacines rallados a su avena en la mañana o incluso a cualquier producto horneado para obtener vitaminas y fibra adicionales.

El incluir estas sencillas ideas en sus comidas seguramente aumentará sus porciones de vegetales cada día. ¡Para obtener más ideas de cómo agregar verduras a sus comidas, consulte nuestras recetas en chefsa.org o asista a una clase de cocina de CHEF cerca de usted!