Cocinar es una actividad divertida para toda la familia y una buena manera de desarrollar la creatividad. Incluir a los hijos en el proceso de preparación de las comidas puede aumentar sus preferencias y ayudarlos a descubrir nuevos alimentos. Incluso los miembros más jóvenes de la familia pueden participar. Si se está preguntando cómo incluir a su familia en la cocina la próxima vez, se detallan algunos consejos a continuación sobre las habilidades culinarias adecuadas para cada grupo de edad y algunas formas para desarrollar la confianza de los niños en la cocina.
Niños de 3 a 5 años de edad:
- Destaque la importancia de la seguridad alimentaria lavándose las manos antes, durante y después de tocar ingredientes crudos y listos para comer.
- Enséñeles a usar una espátula para vaciar los ingredientes de un tazón.
- Muéstreles cómo lavar las frutas y las verduras; esta también es una buena manera para que ellos descubran los nombres de los diferentes productos y despierten interés por probar nuevos alimentos.
- Déjelos que usen un tenedor para machacar las papas y muéstreles cómo se usa un pasapuré.
- Enséñeles a batir y mezclar ingredientes con una cuchara o con las manos limpias.
- Indíqueles cómo usar una cuchara para colocar ingredientes (o verterlos) en una balanza, una taza para medir o una cuchara para medir.
- Déjelos cortar ingredientes blandos, como la mantequilla, los hongos y las fresas, con un cuchillo apto para niños.
- Enséñeles a rebozar y enharinar diferentes alimentos; para eso, organice estaciones con harina, huevos batidos y pan rallado.
- Muéstreles cómo cortar ingredientes como las hierbas y la lechuga.
- Demuéstreles cómo usar un cedazo para tamizar la harina.
- Explíqueles cómo usar un mortero.
- Enséñeles a amasar, usar el palo de amasar, darle forma a la masa y cortarla.
Niños de 5 a 7 años de edad:
- Destaque la importancia de la seguridad alimentaria lavándose las manos antes, durante y después de tocar ingredientes crudos y listos para comer.
- Enséñeles habilidades para usar el cuchillo adecuadas para su edad y la técnica de la “garra” para proteger los dedos y las manos.
- Déjelos que usen tijeras para cortar hierbas y otros ingredientes delicados. • Muéstreles cómo usar un rallador o un rallador fino de manera segura.
- Muéstreles cómo usar un rallador o un rallador fino de manera segura.
- Enséñeles a medir ingredientes secos y húmedos con una balanza, una taza para medir o con cucharas para medir.
- Explíqueles el proceso de romper, batir e incorporar los huevos. • Muéstreles cómo usar un abrelatas de manera segura.
- Muéstreles cómo enmantecar y colocar papel en un molde o una bandeja para hornear pasteles.
- Demuéstreles cómo pelar las frutas cítricas y los huevos duros.
- Destaque la importancia de la seguridad alimentaria lavándose las manos antes, durante y después de tocar ingredientes crudos y listos para comer. • Enséñeles habilidades para usar el cuchillo adecuadas para su edad y la técnica de la “garra” para proteger los dedos y las manos. • Déjelos que usen tijeras para cortar hierbas y otros ingredientes delicados. • Muéstreles cómo usar un rallador o un rallador fino de manera segura. • Enséñeles a medir ingredientes secos y húmedos con una balanza, una taza para medir o con cucharas para medir. • Explíqueles el proceso de romper, batir e incorporar los huevos. • Muéstreles cómo enmantecar y colocar papel en un molde o una bandeja para hornear pasteles. • Demuéstreles cómo pelar las frutas cítricas y los huevos duros. • Explíqueles cómo aplastar ajos con una prensa para ajo. • Enséñeles a poner la mesa. • Muéstreles cómo limpiar el área de trabajo de la cocina.
- Enséñeles a poner la mesa.
- Muéstreles cómo limpiar el área de trabajo de la cocina.
Niños de 8 a 11 años de edad:
- Ayúdeles a entender los principios básicos de leer y seguir una receta adecuada para su edad.
- Destaque la importancia de la seguridad alimentaria lavándose las manos antes, durante y después de tocar ingredientes crudos y listos para comer.
- Enséñeles habilidades para usar el cuchillo adecuadas para su edad y la técnica de la “garra” para proteger los dedos y las manos.
- Muéstreles cómo usar una espátula para remover ingredientes de un tazón.
- Déjelos que miren y ayúdelos a comprender el uso seguro y adecuado de una procesadora o una licuadora.
- Déjelos que usen tijeras para cortar hierbas y otros ingredientes delicados. • Muéstreles cómo usar un rallador o un rallador fino de manera segura.
- Muéstreles cómo usar un rallador o un rallador fino de manera segura.
- Demuéstreles cómo pelar las frutas cítricas y los huevos duros.
- Enséñeles a medir ingredientes secos y húmedos con una balanza, una taza para medir o con cucharas para medir.
- Explíqueles el proceso de romper, batir e incorporar los huevos. • Muéstreles cómo usar un abrelatas de manera segura.
- Muéstreles cómo usar un abrelatas de manera segura.
- Muéstreles cómo enmantecar y colocar papel en un molde o una bandeja para hornear pasteles.
- Demuéstreles el uso seguro del horno y de la estufa para hornear, asar, tostar y saltear. • Muéstreles cómo usar un temporizador para el horno. • Enséñeles a poner la mesa. • Muéstreles cómo limpiar el área de trabajo de la cocina.
- Muéstreles cómo usar un temporizador para el horno.
- Enséñeles a poner la mesa.
- Muéstreles cómo limpiar el área de trabajo de la cocina.
Niños mayores de 12 años de edad:
- Destaque la importancia de la seguridad alimentaria lavándose las manos antes, durante y después de tocar ingredientes crudos y listos para comer.
- Muéstreles cómo usar un rallador o un rallador fino de manera segura.
- Deje que organicen ingredientes y el proceso de cocción de acuerdo con la receta.
- Enséñeles habilidades para usar el cuchillo adecuadas para su edad y la técnica de la “garra” para proteger los dedos y las manos.
- Deje que lean y sigan la receta para crear un plato final.
- Demuéstreles que es posible practicar las matemáticas en la cocina: sumar, dividir porciones y duplicar recetas.
- Enséñeles sobre los diferentes ingredientes y su origen.
- Repase los diferentes tipos de equipos de cocina y explíqueles cómo usarlos adecuadamente. A continuación, se presenta una lista de equipos básicos.
- Muéstreles cómo usar un abrelatas de manera segura.
- Muéstreles cómo usar un temporizador para el horno.
- Demuéstreles el uso seguro del horno y de la estufa para hornear, asar, tostar y saltear.
- Juntos, analicen la ciencia básica de la cocina y cómo cambian los ingredientes durante la cocción.
- Demuéstreles habilidades manuales y la coordinación de llevar, transferir y verter ingredientes.
- Enséñeles a poner la mesa.
- Muéstreles cómo limpiar el área de trabajo de la cocina.
Recursos adicionales:
- Si desea repasar las habilidades culinarias básicas, mire nuestros videos sobre habilidades.
- Para no confundirse en la cocina, lea nuestros términos de vocabulario relacionado con la cocinajunto a su hijo.
- Ahora que ya sabe cuáles son las habilidades adecuadas según la edad de su hijo, pruebe recrear una de nuestras recetas en casa junto a toda la familia con nuestros videos de recetas.
